En doft av choklad

Industristaden Malmö: Mazetti

Livsmedelsindustrierna var en av de viktigaste delarna av industristaden Malmö. Bearbetning och förädling av jordbrukets produkter; slakthus, margarintillverkning, bryggerier, socker- och cigarettillverkning och mycket annat. Och så var det naturligtvis chokladfabriken vid Bergsgatan.

Startades av dansken Emil Nissen 1888. Alla Malmöbor, som är tillräckligt gamla, minns doften av choklad som låg tung över kvarteren vid Bergsgatan och Norra Skolgatan. Företaget växte snabbt och var redan vid förra sekelskiftet Malmös ledande chokladtillverkare. När företaget var som störst hade man ett tusental anställda och filialer över hela landet. Den mest kända produkten var Ögoncacao.

Fabrikskomplexet bestod från början av två kvarter. I det södra, på bilden ovan, tillverkades läskedrycker och bryggdes öl, i det norra byggdes chokladfabriken ut. Vid förra seklets mitt slogs de båda kvarteren samman och allt behövdes för chokladtillverkningen.

Den norra, röda byggnaden har, för att vara en fabrik, en häftig tegelarkitektur. Lägg märke till det stora ögoncacaopaketet på taket. Det användes som luftbevakningstorn under andra världskriget. Den södra byggnaden, bryggeriet, har en medeltidsinspirerad tegelarkitektur.

År 1975 såldes fabriken till finska Fazer och 1992 lades tillverkningen ner. Idag används byggnaderna till kulturhus, hotell och även ny chokladtillverkning i mindre skala.

Se filmen En doft av choklad som finns att köpa eller låna.

Intressant Bloggar om mazetti, choklad, ögoncacao, malmö, industri, samhälle, arkitektur,